餐桌上的诗情画意～莲花酥
喜欢中式面点的柔美 更喜欢开酥成功的那一丝愉悦😂😂
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食材
- A低筋面粉 100克
- 水 45-50克
- 细砂糖 5克
- 猪油 5克
- B低筋面粉 30克
- 猪油 15克
- 山楂馅 75克
- 仙人掌果粉 1 克
步骤
2. 松弛十分钟后 各分成五份 三份用仙人掌果粉揉成粉色面团 做成双色莲花酥
3. 水油皮包裹干油酥
4. 包好干油酥的面团 擀长 两折
5. 重复擀长 两折
6. 切成两份
7. 白色和粉色组成一块面团
8. 山楂馅买的现成的 分成五份 也可以用豆沙 莲蓉 你喜欢就好😂
9. 白色朝上包裹馅心
10. 收口
11. 顶部用刀子划米字 也可以划六刀 就成了荷花酥
12. 120度油温炸制
13. 炸制花瓣散开 再开中火炸
14. 花瓣变硬就可以捞出沥油
15. 双色成品很美 花瓣错落有致 还有一个全粉色 你喜欢哪款 一起做吧😊😊
菜谱创建于:2020年06月30日 13:36
