青椒牛柳

青椒牛柳

这款青椒牛柳少油少辛辣,不喜欢油腻辛辣的伙伴可以试试哦

御厨坊

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食材

  • 牛里脊 200g
  • 青尖椒 5个
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 3g
  • 黑胡椒 3g
  • 鸡蛋清 半个
  • 葱白 半根

步骤

青椒牛柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 973'>牛里脊</a>洗净切长条,用少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉、盐、蛋清腌制10分钟,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3445'>青尖椒</a>洗净斜切成片

1. 牛里脊洗净切长条,用少许黑胡椒粉、盐、蛋清腌制10分钟,青尖椒洗净斜切成片

青椒牛柳,锅入油预热,倒入牛柳快速划散

2. 锅入油预热,倒入牛柳快速划散

青椒牛柳,接着倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>增香去腥,牛柳已收紧

3. 接着倒入料酒增香去腥,牛柳已收紧

青椒牛柳,倒入切好的青椒翻炒

4. 倒入切好的青椒翻炒

青椒牛柳,调入盐翻炒均匀

5. 调入盐翻炒均匀

青椒牛柳,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味

6. 倒入生抽调味

青椒牛柳,放入葱片翻炒至葱片断生

7. 放入葱片翻炒至葱片断生

青椒牛柳,倒入蚝油提鲜

8. 倒入蚝油提鲜

青椒牛柳,出锅前撒些黑胡椒粉拌匀即可

9. 出锅前撒些黑胡椒粉拌匀即可

青椒牛柳,成品欣赏

10. 成品欣赏

小贴士

  1. 牛里脊切条后,用少许黑胡椒和蛋清腌制,炒制的牛柳鲜嫩易锁住水份
菜谱创建于:2018年03月11日 17:07

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