豆角牛柳
牛肉具有安中益气，养脾胃，补虚健中，强筋骨，消水肿，除湿气的作用。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，烟酸5.6mg，铁3.3mg锌4.73mg。一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质，增强免疫力的功效！
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食材
- 牛柳 300g
- 豆角 300g
- 大蒜 两瓣
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 牛柳泡出血水
3. 然后冲洗干净，沥干水分
4. 加适量生抽，一勺淀粉，适量黑胡椒粉，一大勺食用油
5. 抓均匀，腌制半个小时
6. 豆角掐去头尾不要
7. 洗净之后斜45度切成粗丝
8. 大蒜去皮，洗净，切成末，不用太细
9. 锅内煮适量清水，水开后加一小勺细盐，滴几滴食用油。
10. 加入豆角，煮一分钟
11. 煮好之后捞出，过凉水
12. 然后控干水分
13. 起油锅
14. 待油热，下大蒜，炒香
15. 加入牛柳
16. 翻炒至牛柳变色
17. 加入豆角
18. 翻炒30秒
19. 加适量料酒
20. 加少许热开水
21. 盖上锅盖，转小火，焖煮一分钟
22. 加一小勺细盐
23. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
24. 装盘
25. 营养丰富味道好
26. 成品图
小贴士
- ① 我买的是切好的牛肉丝，你也可以买牛肉回来自己切丝！
- ② 以细砂糖替代味精带出鲜味，如果你不喜欢，可以不加！
- ③ 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
菜谱创建于:2021年05月02日 17:38
