泰式甜辣酱汁
green curry的蘸酱，做法简单而且我好喜欢这个味道～ 说是甜辣酱，但是酸甜的口味更重一点，辣度主要来源只是几个小红辣椒而已。
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食材
- 红甜椒（大个彩椒） 去籽半个
- 小红辣椒（辣度来源） 2个
- 大蒜 5瓣
- 菠萝果肉 80g
- 米醋 80g
- 白砂糖 80g
- 水 40g
- 盐 tsp
步骤
1. 准备工作：先切菠萝！以免等会儿菠萝果肉沾上其他味道，新鲜果肉切成小块就好啦。然后红椒去籽洗净切块，小辣椒洗净，去头，切成小块；大蒜剥好去掉薄膜。
3. 将煮好的红辣椒、大蒜和菠萝一起加入料理机，加入40g煮辣椒的水，搅拌成均匀细腻的混合物。
4. 倒入平底锅（或者敞口锅）中，加入米醋、糖、盐，加完尝一下味道看看是不是自己喜欢的。
5. 一边小火加热，一边搅拌，就跟熬果酱一样操作，直到酱汁由稀变浓稠，撇去浮沫，关火冷却即可。
菜谱创建于:2016年01月15日 15:52
