泰式甜辣酱
喜欢这酸甜带辣的口感，蘸烤肉、鸡米花之类烤的食材都是极好的。
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食材
- 红甜椒 1个
- 小米椒 2个
- 细砂糖 80克
- 菠萝 100克
- 米醋 50克
- 细盐 5克
- 大蒜 6瓣
- 清水 1碗
步骤
1. 食材分别洗好备用
2. 辣椒大蒜切小块
3. 菠萝切小丁
4. 锅里放水烧开
5. 加入辣椒大蒜
6. 大火煮开转中火继续煮
7. 煮至食材变软
8. 捞出辣椒大蒜放入料理机，同时放入菠萝再倒40克煮辣椒大蒜剩余的水
9. 打磨成细腻的糊状
10. 倒入锅里，加糖、醋和盐
11. 小火熬煮，不断地搅拌，尝一下味道，再适量增添糖醋
12. 去除浮沫，熬至浓稠即可
13. 冷却后放入玻璃瓶中，密封冷藏保存
小贴士
- 甜酸度根据自己的口味来调整糖和醋的比例
菜谱创建于:2017年12月14日 05:07
