酥炸蘑菇

酥炸蘑菇

众所周知,菌类食物的营养价值很高,经常食用益处极多。在所有的菌类食物中,我最喜欢的就是菇类,而在菇类之中,又尤为喜爱杏鲍菇。它肉质肥厚,口感极佳,所以我喜欢探究杏鲍菇的各种做法。今天做到花样炸杏鲍菇,搭配上好吃的韩式辣酱汁,美味极了!

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食材

  • 杏鲍菇 1个
  • 泰式甜辣酱 1勺
  • 玉米淀粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量

步骤

酥炸蘑菇,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>清洗干净,切去头尾后,再切成等分的三段,大概每段5厘米左右。

1. 一个杏鲍菇清洗干净,切去头尾后,再切成等分的三段,大概每段5厘米左右。

酥炸蘑菇,在杏鲍菇的一面上改花刀。

2. 在杏鲍菇的一面上改花刀。

酥炸蘑菇,再切成小格子状,注意不要切断。

3. 再切成小格子状,注意不要切断。

酥炸蘑菇,切好的杏鲍菇焯水2分钟。

4. 切好的杏鲍菇焯水2分钟。

酥炸蘑菇,捞出过冷水。

5. 捞出过冷水。

酥炸蘑菇,用手挤干水分,均匀的裹上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>。

6. 用手挤干水分,均匀的裹上一层玉米淀粉

酥炸蘑菇,做好所有的。

7. 做好所有的。

酥炸蘑菇,锅中烧油,放入筷子起细密的小泡时。

8. 锅中烧油,放入筷子起细密的小泡时。

酥炸蘑菇,放入杏鲍菇去炸。

9. 放入杏鲍菇去炸。

酥炸蘑菇,炸至表面微黄时盛出控油。

10. 炸至表面微黄时盛出控油。

酥炸蘑菇,锅中烧少许油,加入一勺韩式辣椒酱,少许清水烧开后,加水淀粉勾芡。

11. 锅中烧少许油,加入一勺韩式辣椒酱,少许清水烧开后,加水淀粉勾芡。

酥炸蘑菇,均匀的淋在炸好的杏鲍菇上,美味完成。

12. 均匀的淋在炸好的杏鲍菇上,美味完成。

小贴士

  1. 注意杏鲍菇切花刀时不要切断,可以在底部加上筷子作为辅助,裹玉米淀粉时一定要弄均匀,多余的散粉要拍掉,这样炸出来的样子才漂亮。
菜谱创建于:2021年06月26日 21:29

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