糯米蛋
口味鲜咸，工艺技巧，难度较简单，人数3人份，准备时间5小时，制作时间<2小时
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食材
- 鸭蛋 5个
- 糯米 50g
- 五花肉 30g
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 纯净水 适量
步骤
1. 先将糯米洗淘，浸泡4小时，拿出沥干水份
3. 把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽，老抽只要一点点为配色用
4. 生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄
5. 用一个小勺子把搅拌均匀的糯米、肉粒加入到蛋壳中，8分满即可，不要装太满，太满的话蒸熟后会溢出
6. 放入锅里隔水蒸40分钟，蒸熟后就可以吃了
7. 这就是见证奇迹的时候
菜谱创建于:2016年01月15日 18:41
应季菜肴
