糯米蛋
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食材
- 生咸鸭蛋 5颗
- 糯米 100g
- 香菇 3朵
- 青椒 半个
- 猪肉 100g
- 胡萝卜 半根
步骤
1. 生鸭蛋用刀子轻轻的在尖部敲一个小孔，然后用手剥开一个小洞，切记不要太大，太大了倒蛋清的时候蛋黄也会跑出来
2. 轻轻倒出蛋清，最好把所有蛋清全部倒出
4. 接下来就是超级装蛋环节，哈哈，这一步可以把蛋壳口子剥大些了，装进馅儿，边装边用手指轻轻摁压，一定不要太用力，会挤破哦
5. 装好馅儿的鸭蛋用锡纸包起来，刚刚包住鸭蛋就好，不用太厚，不然不易熟
6. 上蒸屉大火蒸50分钟（也可高压30分钟）
小贴士
- 糯米最好提前一晚泡好，如果当天做的话糯米最少要泡三小时以上
菜谱创建于:2016年12月27日 17:08
