芝士烤肉丸
浓郁的马苏里拉芝士和香酥外壳将里面的汁液紧紧锁住，口感极为丰富。
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食材
- 牛肉糜 180g
- 猪肉糜 1000g
- 洋葱（洋葱部分） 300g
- 橄榄油（洋葱部分） 3 汤匙
- 海盐（洋葱部分） 1 撮
- 面包碎（调味） 8 汤匙
- 鸡蛋（调味） 1个
- 海盐（调味） 1 茶匙
- 黑胡椒（调味） 1/2 茶匙
- 大蒜（调味） 1瓣
- 白葡萄酒（调味） 2 汤匙
- 帕玛森芝士碎（调味） 2 汤匙
- 马苏里拉芝士（调味） 30g
步骤
1. 火力调至中火，放入橄榄油，放入洋葱和大蒜泥炒香，再加入黄油，继续翻炒
2. 倒入白葡萄酒，炒至洋葱成焦糖色，冷却待用
4. 放入帕玛森芝士继续拌匀
5. 双手沾上水，反复摔打成圆形，放入模具中，每个丸子100克
6. 烤箱预热180℃，烤40分钟。丸子烤上色后，倒出多余的油脂，撒上马苏里拉芝士，再次入烤箱火力调至200℃，上火烤5分钟即可
菜谱创建于:2016年01月18日 15:22
