草莓玻璃心饼干
2016-01-08 这款小饼干光是看看就会融化掉我的少女心呀，粉嫩嫩的颜色，带着草莓酸酸甜甜的味道，就叫它少女的玻璃心吧～口感香酥甜美，你怎能拒绝它呢～
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食材
- 黄油 40g
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 30g
- 全蛋液 20g
- 草莓粉 3g
- 红曲粉 1g
- 盐 1.25g
- 泡打粉 1.25g
步骤
1. 黄油室温下软化，加入糖和盐。我用的是玫瑰盐。
2. 用电动打蛋器打至完全混合，黄油颜色变浅。
3. 分两次加入全蛋液，每一次都用打蛋器打至完全混合均匀之后再加。打好的混合物应该是轻盈膨发的感觉。
5. 过筛到黄油糊中，我觉得草莓粉颜色太浅又加了1g红曲粉。
6. 先用刮刀混合面粉和黄油糊。
7. 然后用手揉成一个光滑的面团。
8. 用保鲜膜盖住，放进冰箱冷藏30分钟后，用擀面杖擀成约0.3cm的薄片。
9. 用不同大小的饼干模刻出花型。
10. 去掉中间花的部分，放进切碎的水果硬糖。还做了这种。
11. 放进预热180℃的烤箱烤约8分钟既可，期间注意观察，灵活调整时间和温度，以免上色过深。
12. 成品。
菜谱创建于:2016年01月22日 13:51
