玻璃心饼干
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食材
- 黄油40克
- 细砂糖30克
- 盐1/4小勺（1.25ml）
- 鸡蛋液20克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉1/4小勺（1.25ml）
- 水果糖适量
步骤
1. 黄油软化后加入细砂糖和糖，用打蛋器打至颜色发白。
2. 分几次加入鸡蛋液继续搅打，使鸡蛋和黄油完全融合，至膨松的状态。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，放保鲜袋至冰箱冷藏半小时便操作。
4. 取几块水果糖剪成小粒状。
5. 将面团拿出，放在油纸上擀成0.3mm厚的薄片，用饼干模具压出饼干（如果没有这样的一次成型模具，可再配一个小模具压出芯部分）。
6. 将刻好的饼干摆入烤盘，中间摆上剪碎的水果糖，放入预热好180度的烤箱中层8分钟左右。
7. 出炉的时候糖已经和饼干融合在一起了，等完全冷却后，从烤纸上取下装入保鲜盒密封保存。
菜谱创建于:2014年03月20日 18:31
