颜值高――玻璃糖芯饼干

颜值高――玻璃糖芯饼干

制做一款非常适合圣诞节的小饼干。中间玲珑剔透的玻璃糖芯非常吸引小盆友的眼球，挂在圣诞树上做装饰，一定会得到小盆友的欢心。

孩妈妮妮

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食材

  • 低筋面粉 100克
  • 低筋面粉 100克
  • 低筋面粉 100克
  • 安佳黄油 40克
  • 安佳黄油 40克
  • 安佳黄油 40克
  • 糖粉 40克
  • 糖粉 40克
  • 糖粉 40克
  • 盐 1克
  • 盐 1克
  • 盐 1克
  • 全蛋液 20克
  • 全蛋液 20克
  • 全蛋液 20克
  • 水果糖 38克
  • 水果糖 38克
  • 水果糖 38克

步骤

颜值高――玻璃糖芯饼干,准备材料，安佳黄油切块入容器室温软化（可以轻易用手指按个小坑）

1. 准备材料，安佳黄油切块入容器室温软化（可以轻易用手指按个小坑）

颜值高――玻璃糖芯饼干,水果硬糖切小块备用

2. 水果硬糖切小块备用

颜值高――玻璃糖芯饼干,用打蛋器打至膨松

3. 用打蛋器打至膨松

颜值高――玻璃糖芯饼干,加入一半的蛋液，继续用打蛋器打发

4. 加入一半的蛋液，继续用打蛋器打发

颜值高――玻璃糖芯饼干,完全吸收后在加入剩下的蛋液，继续用打蛋器打发

5. 完全吸收后在加入剩下的蛋液，继续用打蛋器打发

颜值高――玻璃糖芯饼干,使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态

6. 使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态

颜值高――玻璃糖芯饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a></a></a>筛入黄油里

7. 低筋面粉筛入黄油里

颜值高――玻璃糖芯饼干,用翻拌的方法拌至无面粉颗粒

8. 用翻拌的方法拌至无面粉颗粒

颜值高――玻璃糖芯饼干,混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团

9. 混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团

颜值高――玻璃糖芯饼干,将面团放入保鲜袋中间擀开（也可以放在两张油纸中间，使面团不沾更好操作）用擀面杖擀开大约成0.3cm的薄片

10. 将面团放入保鲜袋中间擀开（也可以放在两张油纸中间，使面团不沾更好操作）用擀面杖擀开大约成0.3cm的薄片

颜值高――玻璃糖芯饼干,用各种饼干模具刻出饼干图形

11. 用各种饼干模具刻出饼干图形

颜值高――玻璃糖芯饼干,小心取出摆入烤盘，用小一号的模具按压在饼干中间，然后小心取出（取出的面团再混合擀开重复即可）

12. 小心取出摆入烤盘，用小一号的模具按压在饼干中间，然后小心取出（取出的面团再混合擀开重复即可）

颜值高――玻璃糖芯饼干,在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖，烤箱180度预热（如果想饼干烤好后可以用线挂起来，用小签子在饼干面团上压一个小孔即可）

13. 在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖，烤箱180度预热（如果想饼干烤好后可以用线挂起来，用小签子在饼干面团上压一个小孔即可）

颜值高――玻璃糖芯饼干,放入预热好的烤箱，中层，烤10分钟左右

14. 放入预热好的烤箱，中层，烤10分钟左右

颜值高――玻璃糖芯饼干, 直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，才可以从烤盘纸上取下来

15. 直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，才可以从烤盘纸上取下来

小贴士

  1. 1、水果硬糖要先切成小块，烤的时候才容易溶化。饼干中间的水果硬糖不可太多或是太少，溶化后能薄薄一层填满中心即可。
  2. 2、如果面团太软，可以放冰箱冷藏到软硬合适再擀开。压好的饼干面团摆在烤盘上的时候，要小心变形。
  3. 3、烤盘一定要垫油纸，刚烤好的饼干中间的糖还是溶化状态，不能取下，一定要完全冷却后再取下来。
菜谱创建于:2018年01月08日 23:21
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