元气汤“参芪汽锅鸡”#乐享双节#
元气汤"参芪汽锅鸡"#暖情冬日，乐享双节#。冬至过后，天气越来越寒冷，人体需要热量和营养，此时适宜进补，而选择鸡肉进补，可以抵御寒冷，强身健体，正是“逢九一只鸡，來年好身体"、"春天上山打老虎"。最好进补的方法是煲鸡汤。#参芪汽锅鸡#中鸡肉，中医认为:性温、入脾胃。具有温中益气、补精填髓、益五脏、提高免疫力、补虚损之功效。适合脾胃气虚、阳虚引起的乏力，胃脘隐痛，虚弱头晕等症状;此汤中香菇，被誉为"山珍"和"食用菌皇后”之美称，是世界上著名的食用菌。香菇富含氨基酸和30多种活性酶。具有抑制胆固醇和双向调节血压;香菇中干扰素能抑制和阻止癌细胞的生長发育，抑制癌基因突变;香菇腺嘌吟预防心血管疾病和肝硬化，因此香菇具有明显免疫功能，补肝肾，健脾胃，益气安神，美容养颜之功效。此汤中高丽参具有大补元气，强体，生津止渴，宁神益智，抗氧化，防癌抗癌，提高免疫力，抗衰老衰。还能调节血压、控制糖尿病等功效。此汤中黄芪甘补温升，为补气升阳要药。现代研究表明，具有提免疫力、抗衰老，保护心血管系统。此汤中枸杞子，降胆固醇、降血压和防止动硬化，保护淋巴细胞和肝细胞，具有调节免疫功能。此汤中大枣具补气补血。此汤中冬笋具有健脾、防消化道肿瘤、增强抵抗力。综合上述,此汤是一道养生美食。
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食材
- 鸡腿 1只
- 冬笋 80克
- 香菇 4朵
- 高丽参 3克
- 黄芪 30克
- 枸杞 5克
- 大枣 5枚
- 生姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤
3. 鸡腿洗净切块，焯水，捞出备用
4. 冬笋焯水去草酸，切片备用
5. 高丽参、黄芪浸泡半小时，备用。
6. 各种食料装汽锅，装鸡块、冬笋、香菇、大枣、枸杞、高丽参、黄芪、葱姜，加浸泡的参芪水和料酒，盐。
7. 把汽锅装入蒸锅，大火烧开，烧10钟，转中小火蒸40分钟，成熟即可，Ok。
小贴士
- 特别提示:一,雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡，其性属阴，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。二、选择鸡的品种，有富贵鸡、九斤黄、寿光鸡、北京油鸡、狼山黑鸡…等。三、具有下列症状慎用，如动脉硬化、冠心病、高血脂、感冒等;尿毒症、高烧、胃热者应禁食;在服用补铁剂时暂不要食用。四、鸡的臀尖是细菌病毒及致癌物质的"仓庫"，所以要绝对禁止食用。
