肉桂苹果派
肉桂性热，有暖胃、驱寒、止痛、发汗、温通经脉和促进血液循环的功效，能够让身体暖和起来，因而能够缓解经痛和感冒。
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食材
- 低筋面粉 150g
- 苹果 325g
- 黄油 70g
- 糖粉 15g
- 白砂糖 35g
- 玉米淀粉 10g
- 水 20g
- 盐 1g
- 肉桂粉 1g
步骤
1. 准备原料
2. 先制作派皮，60克黄油切小块后软化
3. 加入糖粉
4. 倒入过筛的低筋面粉
5. 搓成颗粒状
6. 分多次倒入清水45克
7. 轻揉成光滑面团
8. 放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用
9. 制作派馅：苹果去皮去核切成片状
10. 锅里放入10克黄油
11. 小火溶化后将苹果片放入翻炒
13. 翻炒到苹果片软烂
14. 加入淀粉水（玉米淀粉10克、水20克混合均匀），收汁粘稠即可
15. 拿出冷藏好的派皮，擀开成4毫米厚的薄片
16. 放入小的派盘里
17. 在派皮上戳些孔洞
18. 将苹果片摆放在派皮上
19. 放入185度的烤箱，烤20-25分钟即可
小贴士
- 软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状，再分次加入清水，这样可以确保派皮更均匀
- 苹果去皮去核后可以切成片，也可以切成块，但派皮更美观
- 派皮烘烤之前一定要用叉子或牙签戳些孔，防止派皮烤的时候鼓起来
菜谱创建于:2016年01月23日 16:24
