传统美式肉桂苹果派
【美式传统的肉桂苹果派】 踏入秋冬季，没有一种味道比肉桂粉使人感到更温暖了，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。 肉桂粉具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。 与苹果的味道，真是很合适呢，就像薯条配番茄酱，肉桂粉就该配苹果！
3 菜谱
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食材
- 【苹果内陷】
- 苹果肉 250g
- 砂糖 30g
- 黄油 10g
- 盐 1.5g
- 肉桂粉 1.5g
- 柠檬汁 适量
- 淀粉 5g
- 水 适量
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- 【派皮】
- 中筋面粉 230g
- 冷藏黄油 60g
- 冰水 110g
- 盐 1g
步骤
2. 将苹果切成小块加入奶锅翻炒。
3. 将苹果切成小块加入奶锅翻炒。
5. 小火煮苹果，至水份黏稠减少。然后加入柠檬汁。
6. 继续煮至水份减少，加入淀粉和适量水混合，倒入锅中。
7. 翻炒至苹果黏稠，然后离火。 苹果内陷完成了！放一旁稍晾。
8. 黄油加入面粉中
9. 戴上手套，将黄油与面粉搓散混合，直到面粉呈淡黄色沙状。
10. 加入冰水，用水将面粉和水混合，直到看不到粉状。
11. 面团稍微压拌，直到看不见干粉即可，不要揉捏。
12. 面团分出一大一小两团，将大面团放入烘焙纸内，使用擀面棒压成片状。
13. 将面片放入模具中，整形贴合模具。
14. 将剩余的面团压成面片，然后再盖出花朵形状。
15. 将盖花朵形状剩余的面团，再压成面片。并切成均匀条状。
16. 使用叉子，将底部按压出洞孔。
17. 然后将预备好的苹果陷倒入。
18. 将切好的面片装饰放上顶部。
19. 在表面刷上鸡蛋液。
20. 撒上适量杏仁片。
21. 放入烤箱烘烤。首先190度15分钟，然后170度25分钟烘烤。
22. 出炉后，撒上糖粉，冷吃热吃风味佳不同。
