酸辣绿豆芽
绿豆芽对于我来说是百吃不厌的食材，尤其是在自己会做绿豆芽了之后，更是经常食用。可惜现在温度慢慢降低了，绿豆芽生长的速度相对变慢。用自己做的豆芽炒了个酸辣口味的素菜，健康又下饭，怎么吃都吃不腻。
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食材
- 绿豆芽 300g
- 胡萝卜 100g
- 油（辅料） 适量
- 盐（辅料） 适量
- 鸡精（辅料） 适量
- 干辣椒（辅料） 适量
- 葱（辅料） 适量
- 醋（辅料） 适量
- 青椒（辅料） 50g
步骤
1. 绿豆芽去根洗净沥干水分
2. 入开水焯烫
3. 捞出过凉水，沥干水分备用
4. 胡萝卜和青椒洗净备用
5. 切成细丝
6. 干辣椒和葱切碎
7. 锅内放油，放入干辣椒和葱炒香
8. 放入青椒和胡萝卜丝炒软
9. 加入豆芽翻炒
10. 倒入醋
11. 调入盐和鸡精，翻炒均匀即可
小贴士
- 豆芽可以不焯水直接炒来吃，但是个人觉得焯水比较卫生
菜谱创建于:2016年01月27日 09:27
