西芹杞子炒百合

西芹杞子炒百合

这是我很喜欢的一道素菜，清甜可口、营养健康，在春节丰盛的家宴中一定能以清新的外形和爽口的味道赢得大家喜爱。而且，这道菜还有一个好寓意——百年好合，阖家欢乐。

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食材

西芹 200克
鲜百合 140克（干百合也行）
枸杞 10粒
盐适量
鸡精少量
油 2大匙（约30ml）

步骤

西芹杞子炒百合,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6999'>鲜百合</a>去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>去老筋，洗净，斜切成片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>用水泡发，沥干待用。

1. 鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

西芹杞子炒百合,西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

2. 西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

西芹杞子炒百合,炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

3. 炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

西芹杞子炒百合,加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

4. 加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

西芹杞子炒百合,加入枸杞同炒，加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味即可。

5. 加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

小贴士

西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。

菜谱创建于:2016年01月28日 14:24

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