QQ弹弹的麻薯
味道绝对赞，就是不知如何才能改善出炉后的塌陷问题，求高手指教！
75 菜谱
1574 粉丝
97 关注
食材
- 麻薯粉 200g
- 低粉 20g
- 鲜牛奶 95g
- 黄油 50g
- 黑芝麻 适量
- 糖粉 30g
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 黄油隔水融化成液态
2. 所有材料搅拌至顺滑无颗粒
3. 时间充裕的话最好静置1小时，醒发更充分，不过我心急一般只醒发20分钟
4. 戴一次性手套开始搓面团，这个分量搓16个的话大小刚好，注意底部尽量保持圆形，小而高，这样出来的形状才会圆鼓鼓的
5. 烤盘内垫油纸，保持间距排列
6. 放入预热好的烤箱内，上火190度、下火170度烤20分钟左右，时间和温度根据不同烤箱品牌微调，最好在旁边守着。烤好后在烤箱焖几分钟再出炉，比较不容易塌陷
7. 里面QQ的不粘牙，真的很糯很好吃！加5g抹茶粉就可以做成抹茶味的啦。
菜谱创建于:2016年01月29日 09:32
