芝麻麻薯
【芝麻麻薯】分别包了紫薯馅和绿豆沙馅，再蘸上炒香的白芝麻，咬一口，好香！不同于在超市买的【花生麻薯】，麻薯外面一层都是糯米粉，吃到嘴里粉粉满口钻。我还是觉得蘸芝麻的麻薯，口感更香也更清爽。
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食材
- 粘米粉 40g
- 水磨糯米粉 50g
- 玉米淀粉 30g
- 细砂糖 30g
- 纯牛奶 180g
- 玉米油 10g
- 绿豆沙 100g
- 紫薯馅 100g
步骤
2. 牛奶同细砂糖混合，搅拌均匀；
3. 调入粘米粉，水磨糯米粉，玉米淀粉；
4. 再次搅拌均匀；
5. 调入玉米油；
6. 再次搅拌均匀，覆盖上保鲜膜；
7. 放入微波炉，高火3分钟；
8. 取出，用筷子搅拌，无湿软状态即可；
9. 备好绿豆沙；
10. 绿豆沙搓成5个丸子，每个丸子均为20g；
11. 备上5个紫薯丸子，每个丸子均为20g；
12. 将粉团搓成10个丸子，每个丸子均为30g；
13. 5个粉团丸子包上绿豆沙丸子，像汤圆一样收口即可；
14. 剩下5个粉团丸子包上紫薯丸子，也像汤圆一样收口即可；
15. 包好的丸子可整形成圆柱形，再蘸上炒香的白芝麻；
16. 【芝麻麻薯】做好啦。
小贴士
- 1、麻薯馅料可根据个人喜好调整；
- 2、调好的面糊可过筛几次，再微波加热；这样麻薯皮会更细腻；
- 3、玉米淀粉最好用澄粉替代；
菜谱创建于:2017年05月13日 18:27
