苹果柠香烤鸡腿
今天想展示的是苹果柠香鸡腿，外加土豆一起烤，还有一点甜椒。每日一个苹果，保你健康长寿，苹果被称为“全科医生”。 甜椒含丰富维他命C和B及胡萝卜素，维生素C含量比茄子、番茄还高。鸡腿高蛋白、低脂肪，属白肉，比红肉更加健康。 土豆给你足够的淀粉，在西餐中一般做为主食。小小的调料乃柠檬也，提味、增香、去异味。这样的膳食搭配你能说不合理吗？
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食材
- 鸡腿 700g
- 苹果 400g
- 油 适量
- 盐 适量
- 甜椒 250g
- 柠檬 半个
- 土豆 500g
- 花椒 适量
步骤
3. 将土豆削皮、切成船形备用
4. 将土豆放入烤盘里，撒点胡椒、盐，浇点油拌均匀
6. 沿四周浇点水，水量根据盘子的大小，略高于底面即可；然后将烤盘放进已经预热的烤箱，200度25分钟左右
7. 在烤的同时，我们将苹果洗净、去核、切成船形，挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化，增味
8. 25分钟后，将烤盘取出，换盘或清洗。瞧到了吗？鸡腿的血污渗出来了，将盘子搞脏了
9. 另起盘，将土豆、苹果放入，腿鸡翻面放在最上面；再入烤箱，200度20分钟左右
10. 20分钟后取出烤盘，在鸡腿上抺上酱汁，再入烤箱，200度10分钟左右。 注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和
11. 在烤的同时，我们将甜椒洗净、切成大块，调点盐
12. 10分钟后取出烤盘，将调了味的甜椒放入，鸡腿翻面，继续入烤箱，200度8分钟左右。注：想得到更加焦脆的效果，可以调高温度到250度
13. 这是最后烤好，从烤箱取出的样子
小贴士
- 鸡腿提前一晚腌上更宜入味
- 柠檬汁的作用去异味、增香、增味和抗氧化
- 想得到更加焦脆的效果，最后几分钟可以调高烤箱温度到250度
