苹果柠香烤鸡腿

苹果柠香烤鸡腿

今天想展示的是苹果柠香鸡腿,外加土豆一起烤,还有一点甜椒。每日一个苹果,保你健康长寿,苹果被称为“全科医生”。 甜椒含丰富维他命C和B及胡萝卜素,维生素C含量比茄子、番茄还高。鸡腿高蛋白、低脂肪,属白肉,比红肉更加健康。 土豆给你足够的淀粉,在西餐中一般做为主食。小小的调料乃柠檬也,提味、增香、去异味。这样的膳食搭配你能说不合理吗?

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食材

  • 鸡腿 700g
  • 苹果 400g
  • 适量
  • 适量
  • 甜椒 250g
  • 柠檬 半个
  • 土豆 500g
  • 花椒 适量

步骤

苹果柠香烤鸡腿,提前一晚将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>盐腌上

1. 提前一晚将鸡腿花椒盐腌上

苹果柠香烤鸡腿,第二日备好与鸡同烤的材料: <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3534'>甜椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>。
注:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>是这道菜的第二主料,不可变,其它随意

2. 第二日备好与鸡同烤的材料: 苹果甜椒土豆。 注:苹果是这道菜的第二主料,不可变,其它随意

苹果柠香烤鸡腿,将土豆削皮、切成船形备用

3. 将土豆削皮、切成船形备用

苹果柠香烤鸡腿,将土豆放入烤盘里,撒点胡椒、盐,浇点油拌均匀

4. 将土豆放入烤盘里,撒点胡椒、盐,浇点油拌均匀

苹果柠香烤鸡腿,将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上,并挤点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁在鸡腿上。注:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁的作用去异味,增香,这里我们没有用姜

5. 将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上,并挤点柠檬汁在鸡腿上。注:柠檬汁的作用去异味,增香,这里我们没有用姜

苹果柠香烤鸡腿,沿四周浇点水,水量根据盘子的大小,略高于底面即可;然后将烤盘放进已经预热的烤箱,200度25分钟左右

6. 沿四周浇点水,水量根据盘子的大小,略高于底面即可;然后将烤盘放进已经预热的烤箱,200度25分钟左右

苹果柠香烤鸡腿,在烤的同时,我们将苹果洗净、去核、切成船形,挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化,增味

7. 在烤的同时,我们将苹果洗净、去核、切成船形,挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化,增味

苹果柠香烤鸡腿,25分钟后,将烤盘取出,换盘或清洗。瞧到了吗?鸡腿的血污渗出来了,将盘子搞脏了

8. 25分钟后,将烤盘取出,换盘或清洗。瞧到了吗?鸡腿的血污渗出来了,将盘子搞脏了

苹果柠香烤鸡腿,另起盘,将土豆、苹果放入,腿鸡翻面放在最上面;再入烤箱,200度20分钟左右

9. 另起盘,将土豆、苹果放入,腿鸡翻面放在最上面;再入烤箱,200度20分钟左右

苹果柠香烤鸡腿,20分钟后取出烤盘,在鸡腿上抺上酱汁,再入烤箱,200度10分钟左右。
注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和

10. 20分钟后取出烤盘,在鸡腿上抺上酱汁,再入烤箱,200度10分钟左右。 注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和

苹果柠香烤鸡腿,在烤的同时,我们将甜椒洗净、切成大块,调点盐

11. 在烤的同时,我们将甜椒洗净、切成大块,调点盐

苹果柠香烤鸡腿,10分钟后取出烤盘,将调了味的甜椒放入,鸡腿翻面,继续入烤箱,200度8分钟左右。注:想得到更加焦脆的效果,可以调高温度到250度

12. 10分钟后取出烤盘,将调了味的甜椒放入,鸡腿翻面,继续入烤箱,200度8分钟左右。注:想得到更加焦脆的效果,可以调高温度到250度

苹果柠香烤鸡腿,这是最后烤好,从烤箱取出的样子

13. 这是最后烤好,从烤箱取出的样子

小贴士

  1. 鸡腿提前一晚腌上更宜入味
  2. 柠檬汁的作用去异味、增香、增味和抗氧化
  3. 想得到更加焦脆的效果,最后几分钟可以调高烤箱温度到250度
菜谱创建于:2016年02月16日 16:39

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