甜蜜红枣粽
大枣粽子，是北方人的口味，包大枣粽子，是因为某人爱吃。 作为南方人的我，还以为自己只能接受酱肉粽。没想到大枣味的粽子竟然是如此能吸引我。 一向是不爱吃糯米的我，竟然能一口气吃掉两个。 小时候很喜欢吃红枣，那时候，外婆家的院子里种了一棵枣树，每次回外婆家，我都会先跑到树下看看有没有结果，这时候外婆就会吃枣树的干醋：“这丫头，标准的吃货，每次回来都先跟老枣树打招呼，连我都不理了”。碰到枣树结果了，外婆总是把枣留在树上让枣自然成熟，然后等我这个小谗猫回来了再给我摘下来。南方的枣树结的果实都很小，不过很甜。 大枣粽子，你没有理由不爱它....
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食材
- 糯米 (500g)
- 红枣 (100g)
步骤
1. 粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉
2. 糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀
3. 处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣
4. 再放一把糯米覆盖红枣
5. 将粽叶往一个方向叠，完全包裹糯米
6. 反折成三角形状，用棉线捆绑结实
7. 以此方法依次包好所有粽子
8. 将粽子放入电压锅中，加水至粽面
9. 煮至3-4小时即可
小贴士
- 煮粽子的水一定要没过粽子面，这样才不至于下面的粽子熟了，上面的粽子还杂生米
- 棉绳一定要捆绑结实，不然煮时绳子会松开，米就会撒一锅
菜谱创建于:2016年02月22日 15:42
