糯米大晶糕

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食材

糯米适量
红枣适量
白砂糖适量
粽叶若干

步骤

糯米大晶糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>淘洗干净，一夜泡

1. 糯米淘洗干净，一夜泡

糯米大晶糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>清洗干净，泡一夜

2. 红枣清洗干净，泡一夜

糯米大晶糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211314'>粽叶</a>清洗干净

3. 粽叶清洗干净

糯米大晶糕,蒸锅加满水，将粽叶均匀的铺满

4. 蒸锅加满水，将粽叶均匀的铺满

糯米大晶糕,将糯米均匀的铺在粽叶上，按压片刻

5. 将糯米均匀的铺在粽叶上，按压片刻

糯米大晶糕,将糯米蒸至六成熟，盛出来，趁热加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>，均匀的搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>融化

6. 将糯米蒸至六成熟，盛出来，趁热加入白砂糖，均匀的搅拌至白砂糖融化

糯米大晶糕,将搅拌好后的糯米铺在粽叶上，铺一层糯米，铺一层红枣

7. 将搅拌好后的糯米铺在粽叶上，铺一层糯米，铺一层红枣

糯米大晶糕,依此类推，直到铺完为止，继续往锅里加满水，大火蒸1：30（PS：我蒸了两个小时，因为家里有老人）

8. 依此类推，直到铺完为止，继续往锅里加满水，大火蒸1：30（PS：我蒸了两个小时，因为家里有老人）

糯米大晶糕,蒸完后，待晶糕晾凉后，倒出来，找一个大点的盆，加满水，将蒸好的晶糕上下两面用保鲜膜密封好，将水盆放上去压10分钟

9. 蒸完后，待晶糕晾凉后，倒出来，找一个大点的盆，加满水，将蒸好的晶糕上下两面用保鲜膜密封好，将水盆放上去压10分钟

糯米大晶糕,压完后，将保鲜膜揭开，菜刀粘点凉白开，慢慢切开，装盘，浇点蜂蜜或者桂花糖即可食用

10. 压完后，将保鲜膜揭开，菜刀粘点凉白开，慢慢切开，装盘，浇点蜂蜜或者桂花糖即可食用

小贴士

晶糕热食，冷食都可以，但消化系统不好的人，用蒸锅加热一下在食用，不要用微波炉，不然会很硬很干
除了加红枣，也可以加葡萄干，核桃仁，口感会更好

菜谱创建于:2014年06月01日 22:13

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