红豆红枣粽
端午节快到了，就喜欢自己动手包的粽子，吃着健康又美味哦。
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食材
- 圆糯米 500克
- 红豆 200克
- 红枣 适量
- 粽叶（箬叶） 适量
- 绑粽绳 适量
步骤
1. 我用的是干箬叶，先将干箬叶和绑粽绳浸泡两小时，然后放锅内用水煮5分钟，取出用清水冲洗干净。
2. 将圆糯米洗净，浸泡一小时后沥干水分（我喜欢吃紧实的口感，所以糯米才泡了一个小时，如果你喜欢软烂一点的，就泡三个小时以上，或者更长）。
3. 红豆洗净，浸泡一小时后沥干水分。
4. 将糯米和红豆混合均匀。
5. 红枣清洗干净，不用浸泡。
6. 开始包粽子：取一张粽叶，用厨房专用小剪刀修剪两头；
7. 如图将粽叶折起来；
8. 然后放入一半的红豆和糯米；
9. 放上两颗红枣；
10. 再铺一层红豆和糯米，盖住红枣；
11. 如图把粽叶折过去，盖住糯米；
12. 再把粽叶折回来收口，最后用粽绳绑好打结。
13. 依法一个一个包好，扎紧。
14. 全部包好后放入高压锅，加入没过粽子的清水，大火烧开转中小火煮一个小时，煮好以后在锅里再焖两个小时后捞出，口感更黏糯。
15. 成品图。
16. 成品图。
17. 成品图。
小贴士
- 我喜欢吃紧实的口感，所以糯米才泡了一个小时，如果你喜欢软烂一点的，就泡三个小时以上，或者更长。
- 煮好以后不要急着捞出来，焖两个小时再捞出，口感更黏糯哦。
菜谱创建于:2018年06月10日 18:03
