腊鸭扇骨西洋菜汤
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食材
- 腊鸭腿 1只
- 扇骨 1斤
- 陈肾（腊鸭珍） 2〜3个
- 西洋菜 半斤
- 老姜 4片
步骤
1. 腊鸭腿切块用热水烫下，陈肾也用热水烫下切片，不着急用就泡一晚上，扇骨也要烫热水；
2. 西洋菜洗干净，把所有材料放砂锅里放；
3. 烧热水倒进砂锅里至锅满，煲3小时即可，喝时用盐和鸡粉调下味道。（西洋菜也可后放等其他材料烧2小时后在放，这样西洋菜不会太烂，但是我觉得都一样个人不喜欢分开放因为煲汤不宜一直开盖）
小贴士
- 西洋菜性凉味甘，中医认为它有清肺热、润肺燥的功效，腊鸭能润燥滋阴。
菜谱创建于:2013年01月09日 04:41
