芒果芝士蛋糕

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Lucky小果儿

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食材

淡奶油 120g
芒果 80g
芝士 100g
消化饼干 150g
鱼胶粉 8+5g
牛奶 30g
芒果汁 45g
糖 60g
黄油 30g

步骤

芒果芝士蛋糕,将消化饼干用料理机打碎和液化好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>混合均匀，压在蛋糕模具底部，冷藏至定型；

1. 将消化饼干用料理机打碎和液化好的黄油混合均匀，压在蛋糕模具底部，冷藏至定型；

芒果芝士蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>去核切成小丁80g，一部分榨汁备用；

2. 芒果去核切成小丁80g，一部分榨汁备用；

芒果芝士蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115501'>鱼胶粉</a>加热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>化开成液态，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 935'>芝士</a>软化，加入芒果丁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>拌匀。混合成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 935'>芝士</a>酱冷藏备用；

3. 鱼胶粉加热牛奶化开成液态，芝士软化，加入芒果丁和糖拌匀。混合成芝士酱冷藏备用；

芒果芝士蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>打至6成发，有纹路即可，加入芝士酱，从底部向上翻拌均匀，冷藏4〜6小时；

4. 淡奶油打至6成发，有纹路即可，加入芝士酱，从底部向上翻拌均匀，冷藏4〜6小时；

芒果芝士蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13479'>芒果汁</a>加鱼胶粉5g隔水加热，趁液态时浇在蛋糕上，做个镜面。

5. 芒果汁加鱼胶粉5g隔水加热，趁液态时浇在蛋糕上，做个镜面。

小贴士

6寸蛋糕用量

菜谱创建于:2013年01月10日 20:20

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