家常红烧肉

家常红烧肉

奋斗ryy

+关注

3 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 五花肉 500克
  • 食用油 30ml
  • 大料1个
  • 冰糖 30克
  • 葱 3段
  • 姜片 3片
  • 辣椒 3个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片
  • 小茴香 20粒
  • 黄酒 15ml
  • 生抽 15ml
  • 老抽 15ml
  • 味精 少许
  • 香葱末 少许

步骤

家常红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>清洗干净，切2cm左右大块，放入锅中，加入水，煮沸后待煮出血沫撇去浮沫，再煮1分钟捞出控干水分;

1. 五花肉清洗干净，切2cm左右大块，放入锅中，加入水，煮沸后待煮出血沫撇去浮沫，再煮1分钟捞出控干水分;

家常红烧肉,炒锅加热，倒入30ml食用油，温热时放入大料和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，不断搅拌，至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化成焦糖色，然后将五花肉放入，搅拌拌匀使每块肉都沾满焦糖色;

2. 炒锅加热，倒入30ml食用油，温热时放入大料和冰糖，不断搅拌，至冰糖融化成焦糖色，然后将五花肉放入，搅拌拌匀使每块肉都沾满焦糖色;

家常红烧肉,接着放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>，炒出香味;

3. 接着放入葱姜、辣椒、桂皮、香叶和小茴香，炒出香味;

家常红烧肉,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，加入适量热水，大火煮沸后盖锅盖，改小火慢炖;

4. 烹入黄酒，倒入生抽和老抽，加入适量热水，大火煮沸后盖锅盖，改小火慢炖;

家常红烧肉,炖大约50-70分钟左右，至汤汁收浓，颜色红亮，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>拌匀，关火，加入香葱末即可。

5. 炖大约50-70分钟左右，至汤汁收浓，颜色红亮，加入味精拌匀，关火，加入香葱末即可。

菜谱创建于:2012年11月26日 14:20
羊臀的做法
乳黄瓜的做法
备孕的做法
下午茶的做法

应季菜肴

蒸野菜 蒸野菜 荠菜饺子#春意绿# 荠菜饺子#春意绿# 爆炒枸杞芽 爆炒枸杞芽 荠菜肉末豆腐羹 荠菜肉末豆腐羹
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号