家常红烧肉

家常红烧肉

提起红烧肉 做法万千 不过总会有属于自己的那道红烧肉 被老妹念叨好几天的红烧肉今天终于得空 今天新添加了鹌鹑蛋作为这道红烧肉的搭配 为之增色不少 一碗肥而不腻 浓油赤酱的红烧肉 看完你就能学会哦

206 菜谱

6013 粉丝

52 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 猪五花 500克
  • 鹌鹑蛋 20粒
  • 生抽/酱油/食盐 适量
  • 冰糖/生姜/大蒜/辣椒 适量

步骤

家常红烧肉,食材准备:猪五花500克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>20粒 冰糖/辣椒/大葱/大蒜/生姜适量  生抽/酱油/食盐/鸡精适量

1. 食材准备:猪五花500克 鹌鹑蛋20粒 冰糖/辣椒/大葱/大蒜/生姜适量 生抽/酱油/食盐/鸡精适量

家常红烧肉,食材处理:将鹌鹑蛋泡在水中 将浮在水面上的挑出来

2. 食材处理:将鹌鹑蛋泡在水中 将浮在水面上的挑出来

家常红烧肉,将鹌鹑蛋煮熟(凉水入锅 煮大概两到三分钟)

3. 将鹌鹑蛋煮熟(凉水入锅 煮大概两到三分钟)

家常红烧肉,稍微晾凉后去壳(说是有脱壳诀窍 但时间尚早 慢慢剥 享受这美好时光)

4. 稍微晾凉后去壳(说是有脱壳诀窍 但时间尚早 慢慢剥 享受这美好时光)

家常红烧肉,剥好的鸡蛋表面上沾有少许鸡蛋壳 用温开水冲洗干净

5. 剥好的鸡蛋表面上沾有少许鸡蛋壳 用温开水冲洗干净

家常红烧肉,五花肉清水浸泡冲洗干净

6. 五花肉清水浸泡冲洗干净

家常红烧肉,切成自己想要的滚刀块

7. 切成自己想要的滚刀块

家常红烧肉,冷水下锅焯烫一下

8. 冷水下锅焯烫一下

家常红烧肉,撇去浮沫

9. 撇去浮沫

家常红烧肉,冲洗干净沥干水分备用

10. 冲洗干净沥干水分备用

家常红烧肉,油锅烧热后转小火下冰糖

11. 油锅烧热后转小火下冰糖

家常红烧肉,小火融化冰糖 一定要小火融化不然会发苦

12. 小火融化冰糖 一定要小火融化不然会发苦

家常红烧肉,下猪五花煸炒上色

13. 下猪五花煸炒上色

家常红烧肉,倒入葱姜大蒜辣椒

14. 倒入葱姜大蒜辣椒

家常红烧肉,翻炒均匀

15. 翻炒均匀

家常红烧肉,下生抽

16. 下生抽

家常红烧肉,酱油

17. 酱油

家常红烧肉,翻炒均匀

18. 翻炒均匀

家常红烧肉,倒入没过食材的开水

19. 倒入没过食材的开水

家常红烧肉,倒入鹌鹑蛋

20. 倒入鹌鹑蛋

家常红烧肉,中小火炖煮40分钟 中间根据自己口味添加少量食盐调味

21. 中小火炖煮40分钟 中间根据自己口味添加少量食盐调味

家常红烧肉,大火收汁

22. 大火收汁

家常红烧肉,最后撒上少许白芝麻就完成啦

23. 最后撒上少许白芝麻就完成啦

家常红烧肉,来 张口吃肉

24. 来 张口吃肉

菜谱创建于:2018年02月01日 20:51

应季菜肴

保存到手机 看其他做法