美味蛋黄豆腐

美味蛋黄豆腐

豆腐，咸鸭蛋，火腿，肉末

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食材

  • 豆腐 300g
  • 咸鸭蛋 4个
  • 火腿 1根
  • 肉末 100g

步骤

美味蛋黄豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>，切小方块。备用。 （<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>要买不老不嫩的。太老不好吃，太嫩要碎。）

1. 豆腐，切小方块。备用。 （豆腐要买不老不嫩的。太老不好吃，太嫩要碎。）

美味蛋黄豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>肠，切小丁，加少许淀粉和水调匀。备用。

2. 火腿肠，切小丁，加少许淀粉和水调匀。备用。

美味蛋黄豆腐,将锅内放油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13'>咸鸭蛋</a>的蛋黄，炒出泡泡之后，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>一起炒。 （用小火炒，不然容易糊。炒的时候，记得要把蛋黄，全压碎。）

3. 将锅内放油烧热，放入咸鸭蛋的蛋黄，炒出泡泡之后，再加入肉末一起炒。 （用小火炒，不然容易糊。炒的时候，记得要把蛋黄，全压碎。）

美味蛋黄豆腐,再加入豆腐，加盐和味精（鸡精），稍微翻炒，加入一小碗水，小火焖五分钟。

4. 再加入豆腐，加盐和味精（鸡精），稍微翻炒，加入一小碗水，小火焖五分钟。

美味蛋黄豆腐,最后加入带有淀粉的火腿，下锅勾芡，翻炒。烧开就可以起锅了。

5. 最后加入带有淀粉的火腿，下锅勾芡，翻炒。烧开就可以起锅了。

美味蛋黄豆腐,撒上葱花，完成。

6. 撒上葱花，完成。

菜谱创建于:2016年03月03日 11:57
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