葱香烤鸡

【葱香烤鸡】春日逆袭,美味烤鸡小秘诀

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食材

鲜鸡半只
洋葱 2只
姜一块
蒜五粒
生抽 3匙羹
料酒 1汤匙
糖 1/3汤匙
盐少许
油少许
蜂蜜一汤匙

步骤

葱香烤鸡,鲜鸡洗干净备用（我把鸡头和鸡脚砍掉了），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小细，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜去衣切小块

1. 鲜鸡洗干净备用（我把鸡头和鸡脚砍掉了），洋葱切小细，姜切片，蒜去衣切小块

葱香烤鸡,把鸡倒入深盘子中，倒入配料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>3匙羹，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>2汤匙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>一汤匙，盐少许，用手给鸡按摩几分钟

2. 把鸡倒入深盘子中，倒入配料，生抽3匙羹，料酒2汤匙，糖一汤匙，盐少许，用手给鸡按摩几分钟

葱香烤鸡,然后把鸡装入保鲜袋，密封放入冰箱冷藏保存八个小时左右待鸡肉彻底腌制入味

3. 然后把鸡装入保鲜袋，密封放入冰箱冷藏保存八个小时左右待鸡肉彻底腌制入味

葱香烤鸡,取出鸡肉，烤盘内铺锡纸，放入腌制好的鸡肉，下面垫入腌制鸡肉的配料，上面再铺入新切碎的新洋葱。烤箱设定烤鸡，预热好后鸡肉放入烤箱底层烤15分钟，先让洋葱的香味充分散发出来

4. 取出鸡肉，烤盘内铺锡纸，放入腌制好的鸡肉，下面垫入腌制鸡肉的配料，上面再铺入新切碎的新洋葱。烤箱设定烤鸡，预热好后鸡肉放入烤箱底层烤15分钟，先让洋葱的香味充分散发出来

葱香烤鸡,取出鸡肉，刷一次腌制鸡肉的汁，烤箱改上下火200度，回炉中层继续烤15分钟

5. 取出鸡肉，刷一次腌制鸡肉的汁，烤箱改上下火200度，回炉中层继续烤15分钟

葱香烤鸡,备好两只小碗，一只小碗装少许油，另一只装少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>水（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>水为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>：水=1：1）取出鸡肉，翻过来，有皮的一面朝上，刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>水再刷一层油，入烤箱再烤5分钟（这时候鸡肉已经熟了，剩下的就是上色的功夫）

6. 备好两只小碗，一只小碗装少许油，另一只装少许蜂蜜水（蜂蜜水为蜂蜜：水=1：1）取出鸡肉，翻过来，有皮的一面朝上，刷一层蜂蜜水再刷一层油，入烤箱再烤5分钟（这时候鸡肉已经熟了，剩下的就是上色的功夫）

葱香烤鸡,然后取出鸡肉再重复刷一次蜂蜜水和油，把烤箱温度设为上下火210度，鸡肉回烤箱中层烤5分钟，然后再重复一次，其实重复两次到三次都可以，烤至色泽金黄诱人即可，重复的次数越多，鸡肉表皮颜色越好看，但是甜度也会增加，所以蜂蜜水千万不能太浓稠，基本上来说：这种温度烤一个小时左右鸡肉是不会老的哈，肉也不会干！无敌好吃的说

7. 然后取出鸡肉再重复刷一次蜂蜜水和油，把烤箱温度设为上下火210度，鸡肉回烤箱中层烤5分钟，然后再重复一次，其实重复两次到三次都可以，烤至色泽金黄诱人即可，重复的次数越多，鸡肉表皮颜色越好看，但是甜度也会增加，所以蜂蜜水千万不能太浓稠，基本上来说：这种温度烤一个小时左右鸡肉是不会老的哈，肉也不会干！无敌好吃的说

菜谱创建于:2016年03月03日 16:13

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