牛油果香蕉面包

牛油果香蕉面包

个季节,有点春困~多吃鲜果蔬食是最好不过的 香蕉和牛油果是出奇的搭配,香气结合互相拉扯,浓郁的滋味很吸引人,一直都是将两种材料混合打成果汁喝,做面包还是第一次。 小面包的生胚中加入了香蕉泥,面团的柔韧度可想而知 内馅夹入了美式芝士,预热即彻底融化~浓奶香在其中与面包紧密结合,顶部铺上牛油果切片,黑胡椒蒜粒增添香气 色拉酱适量添加,咀嚼在口中微甜滑润。 边吃边嘰咕...要是能够在春游赏花时,吃着这美味浓郁果香味的面包,肯定很幸福

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食材

  • 香蕉泥 120g
  • 全蛋 1个
  • 砂糖 15g
  • 枫糖浆 1大匙
  • 5g
  • 冰鲜奶 120cc
  • 高筋面粉 310g
  • 全麦面粉 20g
  • 即发干酵母 4g
  • 橄榄油 25g
  • 牛油果(酪梨) 1个
  • 芝士丁 80g
  • 色拉酱 适量
  • 黑椒蒜粉 适量

步骤

牛油果香蕉面包,面包机筒中依序放入香焦泥+全蛋+糖浆+糖+盐+鲜奶,稍做搅拌后,入高粉+全麦面粉,顶部放置酵母,开始搅拌动作约15分钟,后加盖静置约10分钟

1. 面包机筒中依序放入香焦泥+全蛋+糖浆+糖+盐+鲜奶,稍做搅拌后,入高粉+全麦面粉,顶部放置酵母,开始搅拌动作约15分钟,后加盖静置约10分钟

牛油果香蕉面包,继续放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>,开始搅拌动作,约20分钟后检查面团

2. 继续放入橄榄油,开始搅拌动作,约20分钟后检查面团

牛油果香蕉面包,面团可撑出坚韧的薄膜

3. 面团可撑出坚韧的薄膜

牛油果香蕉面包,面团表面抹些许橄榄油,后入面包筒中开始发酵动作,约40分钟后膨胀至1.5倍大

4. 面团表面抹些许橄榄油,后入面包筒中开始发酵动作,约40分钟后膨胀至1.5倍大

牛油果香蕉面包,面团取出排气后,分割成八个小面团,加盖松弛约10分钟

5. 面团取出排气后,分割成八个小面团,加盖松弛约10分钟

牛油果香蕉面包,大块芝士切丁备用,牛油果对切后去皮切薄片备用

6. 大块芝士切丁备用,牛油果对切后去皮切薄片备用

牛油果香蕉面包,小面团压扁排气,包入约10g芝士丁

7. 小面团压扁排气,包入约10g芝士丁

牛油果香蕉面包,收口捏紧

8. 收口捏紧

牛油果香蕉面包,朝下放入可烘焙面包纸膜中(或烤焙紙)

9. 朝下放入可烘焙面包纸膜中(或烤焙紙)

牛油果香蕉面包,每个小面包上铺放适量的牛油果切片,后加盖做最后发酵约50分钟

10. 每个小面包上铺放适量的牛油果切片,后加盖做最后发酵约50分钟

牛油果香蕉面包,发酵完成后,于面包胚表面洒上些许黑椒蒜粉+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 733'>色拉酱</a>

11. 发酵完成后,于面包胚表面洒上些许黑椒蒜粉+色拉酱

牛油果香蕉面包,入已预热好的180度C烤箱中,烤焙约22~25分,途中依情况加盖锡纸防焦黑,烤完成后须即刻取出

12. 入已预热好的180度C烤箱中,烤焙约22~25分,途中依情况加盖锡纸防焦黑,烤完成后须即刻取出

菜谱创建于:2016年03月05日 10:45

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