五香茶叶蛋
这个 老爸特喜欢的 每次妈妈煮好的时候 爸爸都会连吃好几个的 用的红茶包 为做奶茶买的 煮的过程中就闻到浓浓的红茶香味了 我觉得吃起来味道也挺好的 卤的味道要稍微咸点 吃起来会更有味 我这次盐稍放的有点少 磕破蛋壳时动作要轻点 纹理要均匀点 这样出来的花纹才会漂亮的 做好的茶叶蛋最好卤汁里浸泡一晚上 这样会更入味的
22 菜谱
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食材
- 鸡蛋 七个
- 八角
- 桂皮
- 干红辣椒
- 花椒
- 香叶
- 生姜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 红茶包
步骤
1. 鸡蛋洗净
2. 锅里放水，放入鸡蛋，水没过鸡蛋，大火烧开后转小火煮5分钟左右
3. 捞出过凉水，稍凉后将壳敲碎
5. 放入红茶包
6. 放入鸡蛋
7. 中火煮30分钟左右，将鸡蛋在酱汁中泡一夜更入味哦
小贴士
- 鸡蛋如果刚从冰箱取出的话，要先放至室温，再煮，这样不容易开裂的。还有敲蛋壳时，可以用勺子轻轻的敲，也可以在菜板上敲，敲的均匀的话出来的花纹会比较好看哦
- 我用的红茶包，你也可以选用其他茶叶哦
菜谱创建于:2016年03月08日 21:10
