茶叶蛋

茶叶蛋

美味的茶叶蛋,放到冰箱里可保存一周,早餐来一个,在配上豆浆油条,完美。

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食材

  • 鸡蛋 2斤
  • 茶叶 一小包
  • 香叶 2片
  • 八角 一个
  • 花椒 少许
  • 干辣椒 一个
  • 老抽 适量
  • 耗油 少许
  • 适量
  • 白糖 一勺
  • 一品鲜酱油 适量

步骤

茶叶蛋,刚买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>放到冷水里洗干净

1. 刚买回来的鸡蛋放到冷水里洗干净

茶叶蛋,准备好调料

2. 准备好调料

茶叶蛋,鸡蛋冷水下锅煮10分钟

3. 鸡蛋冷水下锅煮10分钟

茶叶蛋,10分后关火把鸡蛋皮敲一敲方便入味

4. 10分后关火把鸡蛋皮敲一敲方便入味

茶叶蛋,加入准备好的调料

5. 加入准备好的调料

茶叶蛋,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 912'>茶叶</a>,用的乌龙茶

6. 放茶叶,用的乌龙茶

茶叶蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

7. 加入老抽

茶叶蛋,耗油

8. 耗油

茶叶蛋,加盐

10. 加盐

茶叶蛋,开大火继续煮

11. 开大火继续煮

茶叶蛋,水开煮15分关火

12. 水开煮15分关火

茶叶蛋,过滤出茶叶

13. 过滤出茶叶

茶叶蛋,到入一个大一点的容器中浸泡8小时以上入味才会好

14. 到入一个大一点的容器中浸泡8小时以上入味才会好

茶叶蛋,完成,可以开吃了。

15. 完成,可以开吃了。

小贴士

  1. 茶叶也可放红茶,绿茶都可以,主要在多泡才能入味。
菜谱创建于:2020年11月25日 15:02

应季菜肴

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