草菇丝瓜炒虾球

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食材

  • 丝瓜 2条
  • 草菇 适量
  • 大明虾 适量
  • 蒜 1瓣
  • 盐
  • 鸡精
  • 生粉
  • 料酒
  • 白胡椒粉

步骤

草菇丝瓜炒虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>去皮切滚刀块；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 239'>草菇</a>切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠；

1. 丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠；

草菇丝瓜炒虾球,虾仁放入碗里，调料少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用；

2. 虾仁放入碗里，调料少许盐、鸡精、料酒、生粉、白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用；

草菇丝瓜炒虾球,用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。

3. 用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。

菜谱创建于:2012年06月21日 14:35
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