草菇炒肉片

草菇炒肉片

草菇营养丰富,它的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国家公认的“蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。 草菇性凉、味甘、无毒,能益脾补气、清热解暑,还能消食祛热、滋阴壮阳……等功效。 炒一盘草菇肉片,不但美味还能强身健体,何乐而不为呢? 还有,你看~对半切开的草菇,个个都拥有邪恶的笑容,看着真开心~

恩猪

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食材

  • 草菇 180g
  • 肉片 100g
  • 蒜头 1瓣
  • 6g
  • 腌制肉片用料 用量
  • 酱油 7g
  • 鸡粉 1g
  • 玉米淀粉 2g
  • 2g
  • 炒草菇用料 用量
  • 5g
  • 酱油 8g
  • 辣酱 1勺

步骤

草菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5301'>肉片</a>洗干净沥干水

1. 肉片洗干净沥干水

草菇炒肉片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a></a>、油

2. 加入玉米淀粉鸡粉酱油、油

草菇炒肉片,搅拌均匀腌制1小时

3. 搅拌均匀腌制1小时

草菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>分别切片

4. 蒜头分别切片

草菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 239'>草菇</a>洗干净对半切开
😈的笑容~很可爱

5. 草菇洗干净对半切开 😈的笑容~很可爱

草菇炒肉片,烧一锅开水,(大火)草菇焯水30秒捞起

6. 烧一锅开水,(大火)草菇焯水30秒捞起

草菇炒肉片,沥干水

7. 沥干水

草菇炒肉片,中火,下蒜头片和姜片,爆一下,放入肉片
这一步可以先不放蒜头和姜的,个人喜欢,蒜头和姜可以在炒草菇时再放

8. 中火,下蒜头片和姜片,爆一下,放入肉片 这一步可以先不放蒜头和姜的,个人喜欢,蒜头和姜可以在炒草菇时再放

草菇炒肉片,肉炒至9成熟捞起备用

9. 肉炒至9成熟捞起备用

草菇炒肉片,中火,热锅冷油,下草菇

10. 中火,热锅冷油,下草菇

草菇炒肉片,快速翻炒均匀下一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5035'>辣酱</a>,快速翻炒均匀

11. 快速翻炒均匀下一勺辣酱,快速翻炒均匀

草菇炒肉片,倒入酱油

12. 倒入酱油

草菇炒肉片,快速翻炒均匀

13. 快速翻炒均匀

草菇炒肉片,倒入肉片

14. 倒入肉片

草菇炒肉片,盖上锅盖大火焖半分钟,翻炒几秒即可

15. 盖上锅盖大火焖半分钟,翻炒几秒即可

小贴士

  1. 肉事先炒至9成熟,甚至全熟也可以的
  2. 草菇焯水不要时间长,不然影响口味
  3. 炒草菇时火中火,快速炒,最后焖的时间短且大火~
菜谱创建于:2018年01月04日 17:29

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