草菇炒肉片

草菇炒肉片

草菇营养丰富，它的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国家公认的“蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。草菇性凉、味甘、无毒，能益脾补气、清热解暑，还能消食祛热、滋阴壮阳……等功效。炒一盘草菇肉片，不但美味还能强身健体，何乐而不为呢？还有，你看～对半切开的草菇，个个都拥有邪恶的笑容，看着真开心～

恩猪

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食材

草菇 180g
肉片 100g
蒜头 1瓣
姜 6g
腌制肉片用料用量
酱油 7g
鸡粉 1g
玉米淀粉 2g
油 2g
炒草菇用料用量
油 5g
酱油 8g
辣酱 1勺

步骤

草菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5301'>肉片</a>洗干净沥干水

1. 肉片洗干净沥干水

草菇炒肉片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a></a>、油

2. 加入玉米淀粉、鸡粉、酱油、油

草菇炒肉片,搅拌均匀腌制1小时

3. 搅拌均匀腌制1小时

草菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>分别切片

4. 蒜头和姜分别切片

草菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 239'>草菇</a>洗干净对半切开
😈的笑容～很可爱

5. 草菇洗干净对半切开 😈的笑容～很可爱

草菇炒肉片,烧一锅开水，（大火）草菇焯水30秒捞起

6. 烧一锅开水，（大火）草菇焯水30秒捞起

草菇炒肉片,沥干水

7. 沥干水

草菇炒肉片,中火，下蒜头片和姜片，爆一下，放入肉片
这一步可以先不放蒜头和姜的，个人喜欢，蒜头和姜可以在炒草菇时再放

8. 中火，下蒜头片和姜片，爆一下，放入肉片这一步可以先不放蒜头和姜的，个人喜欢，蒜头和姜可以在炒草菇时再放

草菇炒肉片,肉炒至9成熟捞起备用

9. 肉炒至9成熟捞起备用

草菇炒肉片,中火，热锅冷油，下草菇

10. 中火，热锅冷油，下草菇

草菇炒肉片,快速翻炒均匀下一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5035'>辣酱</a>，快速翻炒均匀

11. 快速翻炒均匀下一勺辣酱，快速翻炒均匀

草菇炒肉片,倒入酱油

12. 倒入酱油

草菇炒肉片,快速翻炒均匀

13. 快速翻炒均匀

草菇炒肉片,倒入肉片

14. 倒入肉片

草菇炒肉片,盖上锅盖大火焖半分钟，翻炒几秒即可

15. 盖上锅盖大火焖半分钟，翻炒几秒即可

小贴士

肉事先炒至9成熟，甚至全熟也可以的
草菇焯水不要时间长，不然影响口味
炒草菇时火中火，快速炒，最后焖的时间短且大火～

菜谱创建于:2018年01月04日 17:29

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