红豆牛奶西米露
炎热的天，吃糖水滋润一下！教大家做Q弹的西米露！ 朋友们吃过都说就在外面店吃的一样！哈哈😄
47 菜谱
1295 粉丝
21 关注
食材
- 红豆（大概估计，忘记重量） 240g
- 西米 260g
- 白糖（大概估计） 120g
- 水 2.5升
- 纯牛奶 250ML
步骤
1. 1.红豆散称的，买回来清洗干净，泡浸6个小时以上！！！ 2.再清洗干净沥干！ 3.加水，放入窝里煮！
2. 一直煮至红豆开为止！ 加糖，个人口味，喜欢甜的加多点！ 关火！
3. 1.西米散称的，清洗干净沥干 2.煮一壶沸水，直接倒入西米中 3.泡5分钟，搅拌均匀，继续泡10分钟，同时煮一壶水，备用！ 4.过冷水，一直过滤到可以用手摸到颗粒！ 5.过滤好了，继续用沸水泡浸！10分钟！
4. 1.重复图三的步骤4！ 2.过滤好的西米，盛在窝里，加冷水，煮开！同时，要搅拌！煮开5分钟后，闷盖，关火！直到西米变透明！
5. 1.重复图三的步骤4！ 2.过滤好的西米，放在红豆糖水中！煮开！关火，闷盖一会就可以吃啦！
6. 牛奶提前放在冰箱冷冻！在吃糖水前，取出倒在窝里就可以了！我这个是懒人做法，就把牛奶当冰使，迅速把糖水降温！ 如果想香一下的话，把牛奶放入糖水中煮一下吧！
7. 吃吧！西米好Q弹！
小贴士
- 1.多次过滤西米，煮的时候要不停搅拌防止粘窝！西米操作虽然繁琐，但是吃起来真的好弹！
- 2.先头两次都是用沸水泡浸的原因是，去除粘稠，防止粘窝！西米可以快速变透明！
- 3.个人口味！
菜谱创建于:2016年08月02日 07:52
