芒椰西米露

芒椰西米露

又名杨枝甘露，香港许留山排名第一的甜品，夏日的炎热碰上香甜的芒果季节，怎么能少了这道著名的甜品。西米的Q弹加上芒果的香甜混合椰汁的醇厚成就一道靓丽甜品。

婷娜

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食材

  • 芒果 1只
  • 淡奶油 少许
  • 椰汁 1/3盒
  • 白糖 1或2勺
  • 西米 一小撮

步骤

芒椰西米露,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5163'>西米</a>，可依据个人喜好，我比较喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5163'>西米</a>少点，这里是一人份的，一次吃完。用开水煮15分钟，注意不能用冷水。

1. 少许西米，可依据个人喜好，我比较喜欢西米少点，这里是一人份的，一次吃完。用开水煮15分钟，注意不能用冷水。

芒椰西米露,西米煮到中间有个白点，然后停火用锅盖盖起来闷一到两分钟，然后用冷水冲泡凉，待用。我用的西米是家乐福买的人民牌，这牌子比别的要贵点，但还不错。

2. 西米煮到中间有个白点，然后停火用锅盖盖起来闷一到两分钟，然后用冷水冲泡凉，待用。我用的西米是家乐福买的人民牌，这牌子比别的要贵点，但还不错。

芒椰西米露,用小锅煮少许糖水，冷却备用。

3. 用小锅煮少许糖水，冷却备用。

芒椰西米露,待西米冷却后，加入1/2糖水，1/3盒椰浆，个人觉得够浓了，一小点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>，搅匀，上层糖水就做好了，放冰箱冷藏一会口感更好。这里有一碗是没加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>的，比较了下，加奶油的醇厚感更好。

4. 待西米冷却后，加入1/2糖水，1/3盒椰浆，个人觉得够浓了，一小点淡奶油，搅匀，上层糖水就做好了，放冰箱冷藏一会口感更好。这里有一碗是没加淡奶油的，比较了下，加奶油的醇厚感更好。

芒椰西米露,接下来就是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>浆部分，选的是当季香味和甜味都比较好的熟透的象牙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>，无浓重淀粉感，口感爽滑，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>选不好这甜品就失败了一半，所以料不能省。

5. 接下来就是芒果浆部分，选的是当季香味和甜味都比较好的熟透的象牙芒果，无浓重淀粉感，口感爽滑，芒果选不好这甜品就失败了一半，所以料不能省。

芒椰西米露,制作芒果丁，如图，用1/3块芒果切小块待用。

6. 制作芒果丁，如图，用1/3块芒果切小块待用。

芒椰西米露,剩余芒果加入1/2糖水，用果汁机打稀。

7. 剩余芒果加入1/2糖水，用果汁机打稀。

芒椰西米露,把芒果浆放入冰箱冷藏，5分钟。

8. 把芒果浆放入冰箱冷藏，5分钟。

芒椰西米露,享受美味，如果有进口柚子，可以加点柚子肉，很好，我没买就省了。这款甜品制作成本大概15块以内，但关键是比外面卖的好吃多了。

9. 享受美味，如果有进口柚子，可以加点柚子肉，很好，我没买就省了。这款甜品制作成本大概15块以内，但关键是比外面卖的好吃多了。

小贴士

  1. 甜品
菜谱创建于:2016年08月04日 20:52
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