巧克力乳酪蛋糕

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食材

奶油奶酪 250克
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
香草精 3-4滴
黛妃巧克力 70克
黄油(牛油) 50克
消化饼干或奥力奥 100克
淡奶油 60克
电动打蛋器
活底圆模 6寸

步骤

巧克力乳酪蛋糕,把消化饼干辗碎，50克黄油融化加入消化饼干混合好，铺在圆模里压平，放进冰箱里待用；

1. 把消化饼干辗碎，50克黄油融化加入消化饼干混合好，铺在圆模里压平，放进冰箱里待用；

巧克力乳酪蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>隔水软化后加入50克白糖，用打蛋器打到顺滑，加一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打均匀；

2. 奶油奶酪隔水软化后加入50克白糖，用打蛋器打到顺滑，加一个鸡蛋打均匀；

巧克力乳酪蛋糕,接着再加一个蛋同样打均匀，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>和60克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>，打到混合均匀倒进圆模里，用锡纸包住下面；

3. 接着再加一个蛋同样打均匀，倒入香草精和60克淡奶油，打到混合均匀倒进圆模里，用锡纸包住下面；

巧克力乳酪蛋糕,烤盘倒进八分满水再把圆模放上去，移进160度烤箱烤60分钟；

4. 烤盘倒进八分满水再把圆模放上去，移进160度烤箱烤60分钟；

巧克力乳酪蛋糕,接着把另10克黄油、60克淡奶油、70克巧克力隔水融化，搅拌均匀再倒入烤好的奶酪蛋糕上面，放凉后移进冰箱冰上四小时即可。

5. 接着把另10克黄油、60克淡奶油、70克巧克力隔水融化，搅拌均匀再倒入烤好的奶酪蛋糕上面，放凉后移进冰箱冰上四小时即可。

小贴士

蛋糕在烤的时候要注意稍微上色后盖上锡纸，以免蛋糕上面烤焦。
这次奶油奶酪我用多美鲜原味的，相对来说没安佳酸，不喜欢酸点的可从用这个牌子。

菜谱创建于:2013年03月25日 17:10

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