紫薯花朵面包
喜欢大晴天，可以动手做爱吃的。送完瑶瑶上幼儿园，我也没事干，除了看电视，也只剩下做烘焙来打发时间了，做面包比一般的都要花时间，昨晚做了土司，烤好居然到了夜里一点，我也是服了我自己了，为了吃，也是够折腾的
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食材
- 高筋粉(烫种) 20克
- 开水(烫种) 20克
- 主面团
- 高筋粉 150克
- 低筋粉 30克
- 牛奶 70克
- 鸡蛋 50克
- 黄油 20克
- 奶粉 10克
- 白砂糖 25克
- 酵母 4克
- 食盐 2克
- 馅料
- 紫薯泥 110克
- 牛奶 适量
步骤
1. 20克高筋粉和20克开水混合在一起搅拌好后，放凉
2. 所有材料放入面包桶，烫种也放进去，后油法揉两个程序
3. 紫薯放在蒸锅里蒸熟
4. 紫薯中加入适量牛奶混合均匀
5. 发酵好的面团
6. 取出来排气后静置松弛十五分钟
7. 面团和紫薯泥，分成相等大小的面团
8. 紫薯球包进面团
9. 用锋利的刀片割八刀
10. 放入烤箱，放一碗热水，第二次发酵
11. 发酵好的面团，刷上鸡蛋液，中间撒上椰蓉丝
12. 漂亮的紫薯花朵面包就好啦
13. 喜欢紫薯馅的面包
菜谱创建于:2017年06月05日 13:02
