冰皮月饼＃中秋食饼记＃
第一次学做冰皮月饼，没有月饼模具，也能做出来，感觉成功了！
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食材
- 糯米粉 白糖
- 粘米粉 红豆
- 专用小肠粉 绿豆
- 淀粉 黄油
- 牛奶 咸蛋黄
步骤
2. 加入一瓶250克的纯牛奶，拌匀，再加入适量的玉米油，搅拌均匀直到没有粉球
3. 放到热水锅里，隔水蒸25分钟左右，看到没有白色的就熟了
4. 拿出来，用筷子搅拌一下，容易解热
5. 等到不汤手时，带上一次性手套搓，揉，直到面团收到完油后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
6. 煮好的红豆，放入适量的白糖拌匀，锅里热黄油，把红豆放进炒，炒到没水分就可以了
7. 红豆也是用以上的方法
8. 咸蛋黄，加油，加洒放入蒸锅里蒸熟
9. 把面团，红豆沙，红豆沙，分成小球形，面团球比豆沙球大一点点，一个咸蛋对边分成两个
10. 先拿豆沙包着蛋黄
11. 再把面团捏成面皮，把馅放到中间
12. 然后放到拇指与食指合拢成圆形的地方，从下往上捏，包好合口，成圆形了，合囗向下（关键时刻到了，由于没有月饼模具，我就拿个干净的矿泉水瓶，把两端剪去，然后找个合适的保温瓶，用保鲜袋装上，这就是我做月饼模具了）放到铺有保鲜膜的案板上，拿起矿泉水瓶，套着面团，最后拿着保温瓶，放入矿泉水瓶中，慢慢压扁，成了，虽然没有花样，也不露馅
13. 成品就是这样，虽然不漂亮，但自己做的，吃得放心
14. 装进保鲜膜里放进冰箱里冷藏几个小时吃，更美味了
15. 想吃吗
菜谱创建于:2016年09月11日 19:59
