水晶月饼#中秋食饼记#
水晶月饼，是中秋节传统节日食品。梦幻似水晶，让人很想去咬一口，口感爽滑，Q弹，外观晶莹剔透，真的是吃货的福音，自己可以动手做，为家人为朋友做一份爱的点心，也给自己的世界添一丝美味
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食材
- 紫薯 1个
- 白凉粉 适量
- 白砂糖 适量
- 月饼模具
步骤
1. 紫薯蒸熟压成泥，用手搓成自己喜欢的形状，注意形状要比模具小哦！放入冰箱冷藏。
2. 白凉粉、水、白糖适量放锅里搅匀煮开至白糖化开。
3. 锅里白凉粉放凉至不烫手，沾一点手上马上凝固就可以了，用勺子舀三分之一倒入月饼模具，等稍微凝固一些放入紫薯泥，再用勺子舀三分之二白凉粉倒入月饼模中，注意不要满模哦!
4. 放凉至完全凝固即可脱模，脱模时动作要慢慢的，这个和果冻差不多容易散开。脱模好后放冰箱冷藏一会儿口感更佳。
菜谱创建于:2016年09月11日 08:53
