萌宝冰皮月饼#中秋食饼记#
上次做的发早了，没参加上活动，本来不想做的，看到这么多美美的作品，就再来练习练习，刚好之前做的太少了，没到中秋就快吃完了，这次材料不足，就自己做个改版的冰皮月饼，上次还剩一包馅，刚刚好包完了 。做了四个50克的。
366 菜谱
13656 粉丝
82 关注
食材
- 糯米粉 6勺
- 粘米粉 3勺
- 生粉 2勺
- 玉米油 2勺
- 果味粉（自选）
- 桂花莲蓉馅料 1包
- 卡通月饼模 1套
- 炼乳 3勺
- 牛奶 100mL
- 糖粉 1勺
步骤
2. 把调好的粉浆倒入蒸盘里
3. 上蒸笼蒸十分钟取出（量多的就蒸久点，表面凝固了就可以了）
4. 趁热搅拌打松放凉
5. 分别加入自己喜欢的果味粉揉捏均匀
6. 分别取一小块面团填充好花片
7. 再把花片装到模具里
8. 把馅和粉分好，都是25克一份，我没有称，大概的，不过都差不多了。
9. 再取一份面团捏薄，边沿尽量捏薄点，再放上馅料
10. 往上慢慢捏紧，收口，搓圆
11. 收口朝下入模具轻轻往下压
12. 一个个萌宝就出来了，是不是很简单呢
13. 每个都不同颜色，这样搭配才能看得清楚图案
14. 来个侧面照颜色更美
15. 好了，这次就做了这几个，刚刚好，记得放冰箱冰一下再吃哦
16. 萌萌的你舍得吃吗！喜欢就多看几眼吧！
小贴士
- 关于脱模我是用玉米油的，也可以用手粉，不过我的量太少了，不好操作，不过可以把花片放冰箱冰一下也是可以的，看自己怎么方便怎么来了，还有面团的材料加起来是200克，注意各材料的分配了，面糊不要太稠了，蒸出来就很硬了，蒸好的面糊可以放凉后放冰箱冰一下就没有那么粘了，也可以戴一次性手套操作就不会粘手了。
菜谱创建于:2016年09月14日 13:06
