番薯芋圆奶茶捞

番薯芋圆奶茶捞

口感Q弹的芋圆配上自制的奶茶,简直就是完美😍

芳

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食材

  • 芋头 一个(大)
  • 紫番薯 3-4个
  • 黄番薯 3-4个
  • 糖粉 150克
  • 木薯粉 适量
  • 原味奶茶、烧仙草配料 适量

步骤

番薯芋圆奶茶捞,番薯和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>去皮洗净切块入蒸锅隔水蒸熟

1. 番薯和芋头去皮洗净切块入蒸锅隔水蒸熟

番薯芋圆奶茶捞,把蒸熟的芋头番薯用调羹压烂后加入木薯粉和糖粉,三种面团各加50克糖粉(加多少没有固定的量,因为每种番薯的湿度不同,反正加的时候一边撮团一边加,感觉没那么湿且撮出的团不易散就行。木薯粉加的的时候别一次加多了,一点一点的加到合适!若是不小心加多了粉也没关系,稍微加一点点水调和即可)

2. 把蒸熟的芋头番薯用调羹压烂后加入木薯粉和糖粉,三种面团各加50克糖粉(加多少没有固定的量,因为每种番薯的湿度不同,反正加的时候一边撮团一边加,感觉没那么湿且撮出的团不易散就行。木薯粉加的的时候别一次加多了,一点一点的加到合适!若是不小心加多了粉也没关系,稍微加一点点水调和即可)

番薯芋圆奶茶捞,依次将番薯芋头做成团状备用

3. 依次将番薯芋头做成团状备用

番薯芋圆奶茶捞,取其中面团一小剂子撮成长细条状后切粒。三面团按这方法依次撮条切粒!

4. 取其中面团一小剂子撮成长细条状后切粒。三面团按这方法依次撮条切粒!

番薯芋圆奶茶捞,将切成粒状的芋圆轻捏稍作修整(记得撒些面粉在芋圆上防止芋圆粘连)

5. 将切成粒状的芋圆轻捏稍作修整(记得撒些面粉在芋圆上防止芋圆粘连)

番薯芋圆奶茶捞,准备两锅水(一冷一热),水开放入芋圆,等水再次开时加一点冷水(如此反复三次即可捞出放入冷水锅里浸泡冷却)

6. 准备两锅水(一冷一热),水开放入芋圆,等水再次开时加一点冷水(如此反复三次即可捞出放入冷水锅里浸泡冷却)

番薯芋圆奶茶捞,准备一小碗,加入芋圆番薯圆蜜红豆凉粉花生米(想吃什么就加什么)

7. 准备一小碗,加入芋圆番薯圆蜜红豆凉粉花生米(想吃什么就加什么)

番薯芋圆奶茶捞,加入奶茶就可以开吃了(没有奶茶加椰奶或是椰子汁也是可以的)

8. 加入奶茶就可以开吃了(没有奶茶加椰奶或是椰子汁也是可以的)

小贴士

  1. 这是一款老少皆宜的甜品,超好吃!而且卖相还是不错的😁。。因为奶茶本来就有甜味所以面团我加的糖不是很多,喜甜的朋友可以酌情添加
菜谱创建于:2016年09月19日 20:51

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