多彩芋圆
酷热的午后来一碗冰冰凉凉的芋圆奶茶还是不错滴
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食材
- 紫芋圆：紫薯 100g
- 木薯粉 50g
- 水 适量
- 黄芋圆：红薯 100g
- 木薯粉 50g
- 水 适量
- 绿芋圆：芋头 100g
- 木薯粉 50g
- 抹茶粉 2g
- 白芋圆：芋头 100g
- 木薯粉 50g
- 奶茶：红茶叶 10g
- 水 250g
- 纯牛奶 250g
- 炼乳 适量
- 红密豆 适量
- 玉米淀粉 适量
步骤
1. 紫薯，红薯，芋头去皮切小块放蒸锅大火蒸熟，每个的份量稍微多一点，不要正好100克，因为过筛会浪费一些
2. 蒸熟后放网筛过筛一下，也可以直接捣烂，不过过筛后更加细腻
3. 过筛好加入木薯粉揉均匀，紫薯跟红薯需要加点水，水要少量少量加，芋头我没加水刚刚好
4. 揉成团就可以，不能太干，太干了会不成团，太湿的话芋圆口感要软一些，
5. 搓成长条，要轻轻搓，太用力容易散开，搓好上面撒一点玉米淀粉防粘
6. 切成自己喜欢的大小，也可以搓圆，不过我觉得太麻烦了，还是切一下吧，哈哈
7. 烤盘里面撒一些玉米淀粉，切好的芋圆放烤盘里滚一滚，这样可以防粘，用不完的可以装保鲜袋冰箱冷冻，
8. 10克红茶叶放奶锅，放入250克水煮开，煮开后过筛出茶叶，
9. 牛奶250克倒入锅中煮开
10. 煮开后加入红茶水再次煮开，煮好也过筛一下，因为煮过的牛奶会有层皮，放凉后放冰箱冷藏，不喜欢凉的就不需要冷藏啦，凉的，常温的，热的都好吃，哈哈😄，这个奶茶有一大碗，吃不完的减半做哈
11. 冷水烧开后放入芋圆，想吃多少放多少，
12. 煮到芋圆全部漂浮在上面就好了，不放心可以尝尝熟了没
13. 煮好后放凉开水凉一下，这样的芋圆口感更Q哦，天气太热我是提前把凉开水放冰箱冷藏着，嘿嘿😁
14. 好啦，放上密豆跟芋圆，倒入奶茶，淋上炼乳，炼乳要多少根据自己的口味来放哈
15. QQ的好好吃哦
16. 还可以这样吃，芒果加椰奶打成糊，再来点芒果丁，这个味道更适合小盆友吃哦，儿子不停的说好吃
小贴士
- 奶茶也可以买直接冲泡的，这样更简单哦，嫌麻烦就不用做那么多颜色啦，哈哈，随意，随意就好
