番薯芋圆
我自己买过一盒做好的生芋圆回来煮糖水，也吃过笑姨给我打包的混合芋圆糖水，在网上不小心买了一包芋圆粉，就只有买些紫薯自己弄啦！
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食材
- 紫薯 3个
- 木薯粉 200g
- 白砂糖 40g
步骤
1. 将紫薯煮熟，剥皮以后碾碎成泥
2. 第一次加入白砂糖搅拌
3. 第二次加入白砂糖，每次一小勺，分几次加入。
4. 第一次加木薯粉，搅拌
5. 第二次加入木薯粉，每次加一点（自己掂量着），最后木薯粉跟番薯要1:1就行。
6. 努力将它揉成一团
7. 虽然有点干，但是不影响的。由于我第一次做不熟悉，自作主张放了花生油，其实是不必要的。
8. 像网上的芋圆那样捏一个个小团子🍡，这个要花点时间了。（我做的比较多，捏好的多余的小团子放冰箱里冷藏了）
9. 捏好的芋圆放在开水锅里头煮3～5分钟，直到番薯芋圆浮在水面就ok啦！
10. 煮好的倒出来，过一遍冷水，再放在开水里头煮一分钟，放糖，起锅，成功啦！
小贴士
- 注意木薯粉跟番薯比例是1:1，做成的芋圆要过冷水才会Q弹
菜谱创建于:2017年08月02日 16:04
