#文蛤苦瓜汤#
今天给大家推荐一款简单易做的海鲜汤——文蛤苦瓜汤。🌾🌾文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有清热利湿、化痰、散结的功效。苦瓜清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目。二者结合在一起，清热解毒化干燥。
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食材
- 文蛤 400克
- 苦瓜 半条
- 瘦肉 100克
- 生姜 适量
- 盐，味精，淀粉 适量
步骤
2. 切好的肉片放入一小勺的淀粉，抓匀。
3. 锅中倒入适量清水烧开。
4. 水加热至滚开，放入文蛤。
5. 放入姜片。
6. 煮至文蛤开口，放入肉片。（注意没开口的是不新鲜的，要把它捞出。）
7. 煮至肉片变色，撇去浮沫。
8. 放入苦瓜，大火烧开。待汤汁滚两滚，即可关火。
9. 苦瓜有点变色，放入适量的盐和味精，尝试一下咸淡适宜即可。
10. 成品图。
11. 再来一张。
小贴士
- 不吃苦瓜的可以把苦瓜换成芦笋，一样美味哦。当然，爱吃苦瓜的可以放一整条，哈哈。放入苦瓜不用煮太久，这样汤羹才会显得清清爽爽。放点瘦肉可以给汤汁提鲜哦。🌴🌴
菜谱创建于:2016年09月24日 15:18
