苦瓜排骨汤
炎炎夏日，人容易变得烦躁，常喝苦瓜汤，有助于清心降躁，搭配排骨和黄豆，还有补中安神的功效。
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食材
- 排骨 1根
- 苦瓜 1个
- 黄豆 2把
- 生姜 1块
步骤
1. 准备好材料。
2. 黄豆提前1个小时用清水浸泡。
3. 苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去瓜馕。
4. 把处理好的苦瓜切成小块。
5. 排骨洗净，斩切成小块。
6. 生姜切片。
7. 把排骨倒入炖盅。
8. 倒入黄豆。
9. 倒入苦瓜。
10. 倒入姜片。
11. 倒入6碗水。
12. 锅里放足量的清水，摆放一个矮蒸架，让炖盅底部可以浸水。
13. 把炖盅放在蒸架上，盖好盖子，大火烧开水后，改小火炖2个小时。
14. 关火，往汤里加点盐调味即可。
小贴士
- 1、排骨最好选用前排。2、炖好汤最后放盐可以保持排骨肉嫩。
菜谱创建于:2017年06月13日 18:07
