【趣多多巧克力曲奇】
上学时经常去写生，一去半个月一个月，饼干是最常带的零食，比起面包不怕挤不怕压，那会趣多多最受欢迎，巧克力味道超浓，口感酥脆，直到现在偶尔还会从超市买来吃，其实这种饼干做法非常简单，只要有烤箱，就能轻松做出来。
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食材
- 低筋面粉 130g
- 黄油 100g
- 耐烤巧克力豆 50g
- 砂糖 40g
- 鸡蛋 1个
- 可可粉 5g
- 无铝泡打粉 2g
步骤
1. 黄油室温软化，加入砂糖打至顺滑。
2. 蛋液分2—3次加入黄油中，打至羽毛状。
3. 低筋面粉过筛入盆。
4. 可可粉过筛。
5. 再放入耐烤巧克力豆。
6. 用刮刀从底部翻拌匀，使粉类和黄油尽快融合。
7. 用勺子取适量面糊间隔放入烤盘中，整形压成圆形饼干面糊。
8. 烤箱预热，180度上下火烤15分钟左右。
9. 烤好后取出自然冷却。
小贴士
- 饼干整形时不需要用手直接接触面糊，可以用勺子代替，挖一块面糊放入烤盘，用勺子底部稍稍压平即可。
- 加入可可粉的饼干面糊颜色较深，烤制时要多观察，以免烤糊。
- 烤好冷却后的饼干十分酥脆，如果内部湿润就是烤制时间不够，可以再加热几分钟。
菜谱创建于:2016年10月18日 16:34
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