土豆培根披萨
土豆培根披萨
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食材
- 土豆培根披萨 160g
- 黄油 22g
- 酵母 4g
- 牛奶 88g
- 食盐 4g
- 土豆 一个
- 培根 3片
- 火腿 适量
- 樱桃酱.蔓越莓干 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
步骤
1. 准备好以上食材,马苏里拉奶酪忘记上镜了,土豆可以等饼皮做好刨.
3. 揉好的面图进入烤箱发酵程序40分钟,可以放一碗热开水,帮助发酵(因为没有糖,所以发酵会慢一些,时间也会相对长一些,)
4. 发酵至1.5倍大,戳洞不回缩.
5. 取出排气
6. 放入学厨9寸不沾披萨烤盘
7. 整理出多余的面团，包进火腿，切断！
8. 切成一段段沿围圈摆好，
9. 叉子在饼皮上戳出无数叉印，防止在烤制得时候隆起，不要戳穿喔，
10. 抹上一层樱桃酱「自制樱桃酱，也可以抹番茄酱，随自己喜欢」
11.
12. 撒上一层土豆丝。
13. 在撒一层马苏里拉奶酪，
14. 铺上培根，喜欢就多放一些！没有要求！
15. 可以些火腿碎末，干果碎，都是极好的，「青椒洋葱也是不错的，但我们家小朋友不爱吃」
16. 放入东菱烤立方预热190度2分钟后放入，中下层烘烤30分钟「我喜欢表面焦一些，如果你不喜欢，25分钟就足够了，」
小贴士
- 烘烤的时间可以稍做调整,我比较喜欢烘烤的更上色一些口味的披萨.所以在选用时间上会比一般时间更长5-8分钟,可根据口味适当调整时长.我用的这款白鲨面包粉,吸水性极好,成品口感香软适中,棒.面粉的吸水性也会有偏差,适当调整液体用量.
菜谱创建于:2017年06月13日 14:29
