八寸火腿玉米披萨

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一块烘焙

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食材

高筋面粉 110g
温水 60g
酵母 2g
糖 3g
盐 2g
色拉油 3g
披萨酱适量
玉米适量
火腿适量
马苏里拉芝士 80g

步骤

八寸火腿玉米披萨,准备好全部材料

1. 准备好全部材料

八寸火腿玉米披萨,首先在40度以下的温水中溶化所有的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，并加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、油

2. 首先在40度以下的温水中溶化所有的酵母，并加入糖、盐、油

八寸火腿玉米披萨,然后把上面溶化的酵母水倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>里

3. 然后把上面溶化的酵母水倒入高筋面粉里

八寸火腿玉米披萨,揉成光滑的面团

4. 揉成光滑的面团

八寸火腿玉米披萨,盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。放入40度的烤箱发酵45分钟

5. 盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。放入40度的烤箱发酵45分钟

八寸火腿玉米披萨, 面团发酵3倍左右大小，拿出来戳个孔看看有没有发酵好

6. 面团发酵3倍左右大小，拿出来戳个孔看看有没有发酵好

八寸火腿玉米披萨,反复压平放放气

7. 反复压平放放气

八寸火腿玉米披萨, 将披萨盘抹上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>，这样会让烤出来的披萨饼底部颜色金黄，比较好看

8. 将披萨盘抹上少许色拉油，这样会让烤出来的披萨饼底部颜色金黄，比较好看

八寸火腿玉米披萨,铺满整个披萨盘，用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压，能够逐渐推出圆滑浑厚的一圈披萨边要尽量将面团延展大一些，因为面团会收缩。可以放冰箱半小时后，再次推压定型

9. 铺满整个披萨盘，用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压，能够逐渐推出圆滑浑厚的一圈披萨边要尽量将面团延展大一些，因为面团会收缩。可以放冰箱半小时后，再次推压定型

八寸火腿玉米披萨,可以用餐叉在饼底戳孔，为了避免烘烤过程中饼底膨胀

10. 可以用餐叉在饼底戳孔，为了避免烘烤过程中饼底膨胀

八寸火腿玉米披萨, 在饼底上刷上比萨酱或者色拉酱

11. 在饼底上刷上比萨酱或者色拉酱

八寸火腿玉米披萨,继续铺上二分一的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61855'>马苏里拉芝士</a>，加热后都可以化掉。再陆续铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>、香肠，如果有蔬菜，就再铺上蔬菜。在披萨外圈可以刷一圈蛋黄，或者一圈色拉油。烤出来颜色好看诱人

12. 继续铺上二分一的马苏里拉芝士，加热后都可以化掉。再陆续铺上玉米、香肠，如果有蔬菜，就再铺上蔬菜。在披萨外圈可以刷一圈蛋黄，或者一圈色拉油。烤出来颜色好看诱人

八寸火腿玉米披萨, 放入预热好上下火210度烤箱中层烘焙10分钟后取出

13. 放入预热好上下火210度烤箱中层烘焙10分钟后取出

八寸火腿玉米披萨,最后铺上剩下的马苏里拉芝士，再次放入上下火210度烤箱中层烘烤5分钟左右，待芝士出现比较漂亮的一个个焦点上色即可取出

14. 最后铺上剩下的马苏里拉芝士，再次放入上下火210度烤箱中层烘烤5分钟左右，待芝士出现比较漂亮的一个个焦点上色即可取出

小贴士

1、批萨饼底材料做几次熟悉分量后可以不用称量，材料要求不那么精准。 2、批萨料可以随自己心意和口味放。但是非常关键非常关键的一点：千万不要贪心放多了料，不然批萨会很不好吃。 3、番茄酱可以用牛油洋葱粒什么的炒过再用，大多数情况是单用番茄酱即可，不过不能刷多了，否则批萨会分层，底是底，肉是肉，中间是水嗒嗒的番茄酱。

菜谱创建于:2016年11月22日 17:54

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