滑溜海参
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食材
- 海参100克
- 油菜心100克
- 清汤200克
- 黄酒
- 酱油
- 盐
- 鸡油
- 花生油
- 葱段
- 淀粉
步骤
1. 海参泡发洗净，放入沸水锅中煮过捞起；葱段入油锅爆香，加海参、清汤100克及调味料。
2. 炖至海参熟烂后，捞出海参，放入盘中。
3. 油菜心放入沸水锅中焯一下，放在海参边上。
4. 锅中加入调味料及余下的清汤烧沸，用淀粉勾芡，淋在盘中中即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
